Kein Schnickschnack!
Lust auf eine interessante, unkomplizierte, verständliche Weinverkostung?
Na dann ruft´s mich an! Ich bin Weinliebhaber und Kenner seit über 4o Jahren. Nebenbei koche ich auch recht anständig und zwar so, wie es mir schmeckt. Mein Hobby habe ich zu meinem Lebensberuf gemacht.
INFO/FRAGEN:
0664/135 97 82 WhatsApp

Wir bieten z.B.:

Aktionswein-Verkostungen,
nach Einkauf gratis.
Incl. kleinen Imbiss
15-17h oder nach Vereinbarung.

Rotweinverkostungen Piemont, Friaul
Magnum-Verkostung
Raritäten-Verkostung

  WVKen mit gemütlichen Essen,                                                            einen Abend lang ab 49,-- all in

Falstaff ab 2020 bis dato jedes jahr gelistet

Wein News, Auszeichnungen & Winzer-Portraits:

Mit 23 Jahren zog Renato Della Casa nach Brüssel, wo er 26 Jahre blieb und sich in der Versicherungsbranche hocharbeitete, bis er schließlich Generaldirektor von Generali in Belgien wurde.

Seine Eltern kauften Jahr für Jahr kleine Grundstücke im Collio dazu und betrieben darauf Acker-, Wein- und Obstbau.
Die Trauben verkauften sie an benachbarte Winzer.
Im Jahr 2018 beschloss Renato sein Leben
zu ändern, alles aufzugeben und wie der
verlorene Sohn in das Collio zurückzukehren
und das elterliche Anwesen auf ein
hochmodernes Weingut umzubauen.
Die Identität des Unternehmens allerdings,
geht auf die Begegnung mit
Nicola Biasi zurück.
Nicola Biasi wurde bei der renommierten
Vinoway Wine Selection, welche die besten italienischen Weine auszeichnet, als „Bester Jungwinzer & Önologe Italiens“ geehrt.
Biasi selbst erzählt: „ Ich stamme ursprünglich
aus Cormons, habe in ganz Italien und der Welt gearbeitet und Tenuta della Casa war das erste Weingut, dass mir die Möglichkeit gab, hier vor
Ort Weine zu keltern.
Wir wollen mit unseren Weinen Finesse und Eleganz erreichen, vor allem aber Trinkbarkeit, auch weil die Weine eine Küche widerspiegeln sollen, die selbst immer leichter und raffinierter wird.“
Tenuta Della Casa hat sich gemeinsam mit
Nicola Biasi entschieden , ausschließlich
Cuvées herzustellen, um durch die Entwicklung
der verschiedenen Jahrgänge eine bessere organoleptische Balance zu erzielen.
Die produzierten Weine heißen Preludio,
Sinfonia und Ouverture.

UND  auch die Vivifikations-Logistik stimmt: Innovation pur.
Im jüngsten Weingut des Collio stehen
Nico Velo High End Zementfässer neben herkömmlicher französischer Eiche,
wachsen alteingesessene Rebsorten nebst PIWI, ganz
neu entwickelten pilzresistenten Trauben.
Der Önologe war bester Jungwinzer & Wein-
macher Italiens und wie soll es anders sein,
auch der Verschluss der Flaschen ist außergewöhnlich, aber leset selbst:
Bei Tenuta Della Casa ist Nachhaltigkeit nicht nur ein Wert - sie ist in jede Entscheidung eingebaut, bis hin zum Korken. Wir verwenden Nomacork PlantCorcs, Verschlüsse aus erneuerbaren Biopolymeren aus Zuckerrohr, die vollständig recycelbar und frei von Korkfäule (TCA) sind. Aber diese Wahl ist nicht nur ökologisch, sondern auch präzise. Jeder Korken ist mit einer bestimmten Sauerstoffdurchlässigkeit versehen, die es uns ermöglicht, die Entwicklung des Weins nach der Abfüllung zu steuern.
Eine geringere Sauerstoffdurchlässigkeit unterstützt eine lange Reifung; eine höhere Porosität hilft frischen Weinen, sich anmutig zu öffnen. In jedem Fall ist das Ziel dasselbe: die Reinheit zu schützen, die Langlebigkeit zu unterstützen und jeden Wein so ankommen zu lassen, wie er sein soll - ehrlich, ausdrucksstark und unversehrt.

Unser Keller,

ist mit Weinen aus vielen bedeutenden Wein-Regionen Italiens, Frankreichs, Ungarn & Istriens bestückt, die der "PATRONE" höchstpersönlich vor Ort, während aufwendiger und anstrengender Weinreisen, für Sie ausgesucht hat. Nur außergewöhnliche " Tröpferl ", nicht immer von großen Namen, finden Einzug in Keller und Vinothek. Stöbern Sie durch eine Auswahl von mehr als 200 Weinen. Zum Trinken oder zum Verschenken, ein guter Wein, macht immer Freu(n)de!

Unsere Haupt-Weine (Rebsorten) 

sind autochthone Rebsorten wie: Tazzelenghe, Canonnau, Prosecco, Sangiovese, Schioppettino, Refosko del Peduncolo rosso, Furmint, Malvazija istarska, Friulano, Ribolla Gialla,Trebbiano, Lugana, Garganega, Pignolo, Cortese, Nebbiolo, Bovale, Vermentino aber auch internationale wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon blanc, Pinot Grigio, u.v.m.

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 Thomas Kitzmueller, Viticoltore

Ein Fein- & Weinschmecker Kollege erzählte mir von einem winzigen Weingut in der Nähe von Cormons, dass grandiose Weine macht. Thomas Kitzmueller, der nicht unbedingt italienisch klingende Name, keltert auf 6 ha, die typischen Rebsorten des Collio. Fasziniert vom Mummelhaus, wo die Weinverkostung stattfand und wir sogleich Quartier bezogen haben (war notwendig nach der Wvk), hat TK unser Wein-Herz im Nu erobert.

Sein Sauvignon bianco zählt seit Jahren zu unseren Top-Sellern u. auch sein Malvasia ist einer der besten der Region.

Erwähnenswert wäre auch, das Vater Hans Kitzmueller (www.braitan.at) ein sehr angesehener Verleger und Autor, kürzlich in der Primetime von 3sat (10/16) zu sehen war, wo die Bücher der Autorin Christine Casapicola (Nächstes Jahr im Küstenland) vorgestellt wurden. Erzählt werden Geschichten die aus der Zeit stammen, wo Österreich noch Strände besessen hat.

Sehr zu empfehlen. 

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Tenuta Beltrame

Als ich 1998 erstmals meine Fühler in der Region rund um Palmanova ausstreckte, fiel mir ein Weingut negativ auf, da es nicht, wie alle anderen Sonntags geöffnet hatte. Durch die Optik des Weinguts dann doch angeregt, versuchten wir es ein 2.Mal und siehe da der Patrone war Montag früh dann doch bereit, uns seine Weine kosten zu lassen. Erstaunt von der gebotenen Qualität, aus einer Region die damals nicht sehr bekannt war, verließen wir diesen "Kraftplatz", den wir bis heute regelmäßig besuchen und woraus sich eine innige Freundschaft entwickelte.

Seine "Riserva" Versionen von Merlot, Cabernet Sauvignon, Tazzelenghe, Chardonnay und Verduzzo (alle mit einer überdurchschnittlich langen Lagerfähigkeit ausgerüstet) zählen seit Jahrzehnten zum Besten, was das Friaul zu bieten hat.

Kurz erwähnt: 1991 erwarb die Familie Beltrame einen "Bauernhof" aus dem 14.Jhdt. samt dazugehörigen Weinbergen und überließ dem damals 2o jährigen Cristian die Aufgabe, aus diesem Gemäuer ein funktionierendes Weingut aufzubauen, was ihm bis dato hervorragend gelungen ist.

2022 verkaufte Cristian sein Weingut und berät seit dessen andere Winzer, unsere Freundschaft hat darunter nicht gelitten.

Einige seiner Riservas 2013/16 sind noch vorhanden.

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Frank & Serafico

Durch Zufall lernten wir "Frank" alias Fabrizio Testa in unserem Lieblingslokal "Il Mangiapane" in Alberese kennen, als er seinen selbst mitgebrachten Sangiovese, am Tisch nebst uns, genüsslich verzehrte. Natürlich kamen wir ins Gespräch und auch wir durften dann seinen geliebten Sangiovese kosten. Am nächsten Tag folgte dann die Weinverkostung im Weingut. Frank war 8 Jahre als Weinmacher bei "Brancia Maremma", einem außerordentlich gutem und sehr bekannten Weingut der Toskana tätig, auch bei "Schreckbichl" in Südtirol hat er Erfahrung gesammelt. Mit "Serafico" hatte er dann die Idee ein eigenes Weingut (als ersten Schritt) zu etablieren, es folgte dann eine kleine Brauerei und zu guter Letzt eröffneten Sie heuer (2o15) ein kleines Lokal, direkt im Weingut mit Blick auf die Weingärten und Hügeln der Maremma und dem Garten wo Obst, Gemüse & Kräuter für die Küche wachsen....... .

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Istrien, Trüffel & Radovan aus Radovani

Da wir immer wieder unser Sortiment mit "Frischblut" versorgen, verschlug es uns dieses mal nach Istrien. Während unseres Besuches der "Vinistra" lernten wir  Danjela Radovan  kennen. Sofort kamen wir mit der unheimlich sympatischen Winzerin ins Gespräch. Da die "Roten" noch nich abgefüllt waren, "mussten" wir uns mit Chardonnay + Malvasija "begnügen".  Im Herbst 2016 folgte dann der Besuch im Weingut nahe Porec und wie so oft in den letzten Jahren....... "verschleppte" mich Franko der Winzer in den Weinkeller, um die Neuen aus dem Fass zu kosten, höchst interessant, da der "Meister" die Weine Lagen getrennt viniviziert und man dabei die Riedenunterschiede erkennen kann. Nach "14" Fassproben waren wir uns dann doch einig, dass der Refosk am besten zu den hiesigen Trüfeln passt, die wir genüsslich verzehrten.

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Ungar bricht Tabu, Csaba und sein Sangiovese grosso

Ostern 2016 besuchten wir seit sehr langer Zeit wieder einmal den Plattensee. Natürlich hat sich seit den frühen 8oern einiges auf dem kulinarischen Sektor getan. Auch die Ungarn wissen mittlerweile, wie man sich International verhält. So gesehen war ich aber dann doch sehr verwundert, als man mir einen Wein namens Tabunello kredenzte, der wirklich alle Tabus bricht. Wie kann man NUR, einen Sangiovese Grosso an den Hügeln des Plattensees keltern, dass geht doch nicht.                 Es geht und wie.

Ostern 2017 besuchten wir dann diesen Tabubrecher in seinem entzückenden kleinen Winzerhaus mit winzigem Weinkeller. Zügellos kredenzte er uns seine Kreationen vom Riesling über Pinot Grigio bis hin zum Sangiovese und einem Bordeaux Mix Namens „Courage“ (Name bezieht sich wahrscheinlich auf den Preis) den   Gault & Millau  zum besten Wein Ungarns kürte. Tabunello belegte Platz 3. Ich freue mich sehr, wieder einen „Verrückten“ gefunden zu haben, der meinen Vorstellungen des Weinmachens  entspricht. 

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